La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado con éxitola conclusión de su Programa Piloto Voluntario para evaluar la alineación deestándares de auditoría de inocuidad alimentaria de terceros con lasregulaciones aplicables de la FDA. Esta iniciativa, destinada a mejorar…
El 31 de marzo de 2023, la Fundación FSSC publicó la Versión 6 del esquema FSSC 22000. Los esquemas de la FSSC ayudan a la industria de bienes de consumo a implementar sistemas de gestión efectivos, proteger sus marcas y…
VALIDACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL | ¿Por qué, Cómo y Cuándo? Autor: Pablo Barbuto ¿Alguna vez te ocurrió que, aun habiéndose respetado la implementación de las medidas de control, y manteniendo un riguroso control de las mismas, los productos terminados…
Cómo identificar la mejor medida en función del riesgo real Autor: Pablo Barbuto Luego del análisis de peligros y la evaluación del riesgo (ver recomendaciones en artículo de la entrega anterior) habremos identificados aquellos peligros considerados como significativos. Con base…
Los errores más comunes | Autor: Pablo Barbuto En un proceso de implementación de un sistema de gestión de inocuidad, independientemente de la normativa que pueda utilizarse como referencia, el equipo de inocuidad de los alimentos debe llevar a cabo…
Autor: Pablo Barbuto Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del…
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) anuncia en marzo pasado el lanzamiento del primer piloto de sus requisitos de evaluación comparativa para los organismos de reconocimiento profesional de los auditores de seguridad alimentaria, luego de un exitoso período de…
La Iniciativa Global de Inocuidad (GFSI), una Coalición de Acción del Consumer Goods Forum, ha lanzado el primer conjunto de los Requisitos de Evaluación Comparativa (Benchmarking Requirements) para los Organismos de reconocimiento profesional para Auditores de Inocuidad Alimentaria. Al elevar…
A partir del 5 de octubre de 2020, todos los organismos de certificación con licencia FSSC 22000 pueden realizar auditorías y certificaciones FSSC 22000 de seguridad y calidad alimentarias basadas en auditorías remotas completas. Los requisitos para las auditorías remotas completas…