La lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas (BoS, por sus siglas en inglés) es un documento que contiene decisiones aplicables a la Versión 6 del Esquema FSSC 22000. Las decisiones anulan o proporcionan mayor claridad sobre las…
Autor: María Cecilia Stagnitta A partir del pasado 1 de enero de 2024 la nueva versión de GLOBALG.A.P. IFA V6 Smart comenzó a ser obligatoria. Con su formato nuevo, donde se simplifica la estructura, con menor cantidad de principios y criterios…
Introducción El 22 de febrero de 2024 IAF, en conjunto con ISO, han emitido un comunicado con la publicación de las Enmiendas de Acción Climática a las Normas de Sistemas de Gestión (MSS) existentes y nuevas de ISO para reflejar…
Respondiendo a las necesidades en constante evolución de los Operadores de Empresas Alimentarias (FBO) , GFSI lanza el nuevo GFSI GMaP™ , un Programa de Mercados Globales que permite a los FBO acceder fácilmente a un conjunto de herramientas para permitir una autoevaluación de…
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado con éxitola conclusión de su Programa Piloto Voluntario para evaluar la alineación deestándares de auditoría de inocuidad alimentaria de terceros con lasregulaciones aplicables de la FDA. Esta iniciativa, destinada a mejorar…
El Código Alimentario Argentino ha sufrido actualizaciones importantes en lo que respecta aenvases para alimentos. A continuación, un resumen de los principales cambios:Se incorpora el Artículo 17 bis, estableciendo que los establecimientos elaboradores deenvases y utensilios alimentarios en contacto con…
Nuevo árbol de decisión Autor: Pablo Barbuto En febrero de este año, la Comisión del Codex Alimentarius informó sobre la adopción de los Principios Generales de Higiene de los alimentos (CXC 1-1969), revisados durante la 45° sesión de la Comisión…
Prof. Lic. Milagros Uhart. Una y otra vez, en plantas de faena bovina y porcina me encuentro con equipos de insensibilización que presentan signos visibles de suciedad, deterioro y falta de mantenimiento. Esto se traduce en una insensibilización incompleta de…
Prof. Lic. Milagros Uhart. En el mes de mayo estuve en Dakota del Sur, Estados Unidos, para capacitarme como auditor de Bienestar Animal en Plantas de Faena por PAACO (Professional Animal Auditor Certification Organization), una organización reconocida a nivel internacional…