La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado con éxito
la conclusión de su Programa Piloto Voluntario para evaluar la alineación de
estándares de auditoría de inocuidad alimentaria de terceros con las
regulaciones aplicables de la FDA.

Esta iniciativa, destinada a mejorar la seguridad alimentaria en la industria, ha
sido valorada tanto por la FDA como por las empresas del sector de alimentos.

Durante el programa piloto, la FDA evaluó cuidadosamente estándares
internacionales de inocuidad alimentaria para verificar su alineación con los
requisitos establecidos en las normas de Controles Preventivos para Alimentos

Humanos y de Productos Agrícolas. Los estándares evaluados en esta prueba
piloto incluyeron:

1. BRC Global Standard Food Safety junto con la Guía de Interpretación
   de la Versión 9 del BRC Global Standard Food Safety: Enfocado en los
   Controles Preventivos para Alimentos Humanos (PCHF).
2. Esquema FSSC 22000 5.1 para Manufactura de Alimentos junto con
   el Anexo FSMA PCHF de la Versión 3 de FSSC 22000: Relacionado con
   los Controles Preventivos para Alimentos Humanos (PCHF).
3. Código de Seguridad Alimentaria SQF: Fabricación de Alimentos,
   Edición 9, junto con el Anexo SQF para los Controles Preventivos para
   Alimentos Humanos: Dirigido a los Controles Preventivos para Alimentos
   Humanos (PCHF).
4. GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance – All Farm Base-Crops
   Base – Fruit and Vegetables Checklist. Versión 5.4-1-GFS, junto con
   el Módulo Adicional de Produce Safety Rule (PSR) de la Food Safety
   Modernization Act Versión 1.3. No incluyó la Subparte E, relacionada
   con el Agua Agrícola (según corresponda a los productos no germinados)
   o la Subparte M, relacionada con los brotes.

Aunque los elementos específicos no siempre fueron idénticos, los hallazgos
de alineación indican que los componentes técnicos relevantes de las normas
de inocuidad alimentaria han sido abordados. Esto implica que las empresas
que confían en auditorías realizadas bajo estos estándares de terceros pueden
tener una mayor certeza de que cumplen con los requisitos de seguridad
alimentaria establecidos por la FDA.

Una de las principales ventajas de este programa piloto es que proporciona una
mayor confianza tanto a los importadores como a los establecimientos
receptores de alimentos en Estados Unidos en cuanto a la seguridad y calidad
de los productos que reciben. Los resultados de las revisiones de estándares
alineados pueden ayudar a los directivos y gerentes de la industria alimentaria
a tomar decisiones más informadas sobre sus proveedores y la cadena de
suministro.

La FDA entiende que los resultados de la alineación podrían crear eficiencias
para la industria y ayudar a que los importadores y las instalaciones receptoras
confíen en que, en general, los estándares de terceros utilizados para auditar a
sus proveedores abordan adecuadamente los requisitos de seguridad

alimentaria aplicables de la FDA.

En resumen, la conclusión exitosa de este Programa Piloto de Alineación de
Estándares de Inocuidad Alimentaria de Terceros tiene implicaciones positivas
para la industria de alimentos. Brinda mayor confianza en la seguridad y
calidad de los alimentos importados o producidos, facilita la toma de decisiones
informadas y enfatiza la importancia del cumplimiento de las regulaciones de
inocuidad alimentaria de Estados Unidos para proteger la salud de los
consumidores y mantener la reputación de las empresas en el mercado.

Para más información, consultar el comunicado oficial de la FDA sobre el

Programa Piloto de Alineación de Estándares de Seguridad Alimentaria de
Terceros haciendo clic en este enlace.

Fuente: https://www.fda.gov/food/new-era-smarter-food-safety/fda-concludes-
voluntary-pilot-program-evaluate-alignment-third-party-food-safety-standards-
fsma