La lista de decisiones de la Junta de Partes Interesadas (BoS, por sus siglas en inglés) es un documento que contiene decisiones aplicables a la Versión 6 del Esquema FSSC 22000. Las decisiones anulan o proporcionan mayor claridad sobre las…
Autor: María Cecilia Stagnitta A partir del pasado 1 de enero de 2024 la nueva versión de GLOBALG.A.P. IFA V6 Smart comenzó a ser obligatoria. Con su formato nuevo, donde se simplifica la estructura, con menor cantidad de principios y criterios…
Respondiendo a las necesidades en constante evolución de los Operadores de Empresas Alimentarias (FBO) , GFSI lanza el nuevo GFSI GMaP™ , un Programa de Mercados Globales que permite a los FBO acceder fácilmente a un conjunto de herramientas para permitir una autoevaluación de…
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado con éxitola conclusión de su Programa Piloto Voluntario para evaluar la alineación deestándares de auditoría de inocuidad alimentaria de terceros con lasregulaciones aplicables de la FDA. Esta iniciativa, destinada a mejorar…
Nuevo árbol de decisión Autor: Pablo Barbuto En febrero de este año, la Comisión del Codex Alimentarius informó sobre la adopción de los Principios Generales de Higiene de los alimentos (CXC 1-1969), revisados durante la 45° sesión de la Comisión…
Prof. Lic. Milagros Uhart. Una y otra vez, en plantas de faena bovina y porcina me encuentro con equipos de insensibilización que presentan signos visibles de suciedad, deterioro y falta de mantenimiento. Esto se traduce en una insensibilización incompleta de…
El 31 de marzo de 2023, la Fundación FSSC publicó la Versión 6 del esquema FSSC 22000. Los esquemas de la FSSC ayudan a la industria de bienes de consumo a implementar sistemas de gestión efectivos, proteger sus marcas y…
ACTUALIZACIÓN LEGISLACIÓN APLICABLE Desde el 1° de marzo de este año se encuentra vigente la Resolución Conjunta 2/2023: ARTÍCULO 1°. – Sustitúyese el Artículo 1415 del Código Alimentario Argentino, el cual quedará redactado de la siguiente manera: “Artículo 1415: Las…
En la actualización del 2020 de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del CODEX Alimentarius se precisan los principios generales. Los 8 principios generales de la seguridad alimentaria deben aplicarse de manera transversal en todos los eslabones de…