Autor: Pablo Barbuto Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del…
En la reunión del Comité Directivo de marzo de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), que tuvo lugar en Barcelona en conjunto con la Conferencia GFSI 2022, se tomó la decisión de aprobar la publicación de un nuevo alcance para los Requisitos de…
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) está participando con el Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS) para apoyar el desarrollo de su nueva guía sobre el fraude alimentario. La…
El pasado 11 de abril se publicó en el Boletín Oficial la Disposición ANMAT Nº 2673/22 que implementa el Sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales como herramienta para la gestión de los procedimientos establecidos por la Ley de Promoción de…
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) anuncia en marzo pasado el lanzamiento del primer piloto de sus requisitos de evaluación comparativa para los organismos de reconocimiento profesional de los auditores de seguridad alimentaria, luego de un exitoso período de…
Mediante el decreto 151/2022 se aprobó la Reglamentación de la Ley Nº 27.642 de PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, que incluye los ANEXO I y ANEXO II que se comparten en esta nota. Es importante mencionar que el artículo 19…
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra el 7 de junio de cada año, con el objetivo de dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que pueden ocasionar los alimentos en la salud de las personas, generando…
Por: Frank Yiannas, comisionado adjunto de Política y Respuesta Alimentaria A pesar de los desafíos sin precedentes que todos hemos enfrentado durante la pandemia de COVID-19, 2021 fue otro año importante para el Programa de Alimentos de la Administración de…
Fuente: Food Safety Magazine - John Surak, Ph. D. El Comité del Codex ha revisado los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (Codex , 2020). Este documento se publicó por primera vez en 1969; hasta el momento, se han realizado seis cambios importantes en el documento,…