Autor: Pablo Barbuto Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del…
En la reunión del Comité Directivo de marzo de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), que tuvo lugar en Barcelona en conjunto con la Conferencia GFSI 2022, se tomó la decisión de aprobar la publicación de un nuevo alcance para los Requisitos de…
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) anuncia en marzo pasado el lanzamiento del primer piloto de sus requisitos de evaluación comparativa para los organismos de reconocimiento profesional de los auditores de seguridad alimentaria, luego de un exitoso período de…
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra el 7 de junio de cada año, con el objetivo de dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que pueden ocasionar los alimentos en la salud de las personas, generando…
Por: Frank Yiannas, comisionado adjunto de Política y Respuesta Alimentaria A pesar de los desafíos sin precedentes que todos hemos enfrentado durante la pandemia de COVID-19, 2021 fue otro año importante para el Programa de Alimentos de la Administración de…
Fuente: Food Safety Magazine - John Surak, Ph. D. El Comité del Codex ha revisado los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (Codex , 2020). Este documento se publicó por primera vez en 1969; hasta el momento, se han realizado seis cambios importantes en el documento,…
Por el momento estamos hablando del borrador de la nueva versión de la reconocida Norma BRC y se conoce el cronograma de los próximos pasos hasta su publicación: El 5 de diciembre pasado se publicó el borrador.Hasta el 12 de…
La cultura de seguridad alimentaria comienza con el compromiso de cada persona dentro de una organización. Culmina con un sistema de gestión de calidad sostenible que asegurará que su negocio optimice la conciencia progresiva en todos los niveles posibles.Por lo tanto,…
Los últimos resultados de la Encuesta son para 2020 que muestran una estimación del número de certificados válidos al 31 de diciembre de 2020. El alcance de la Encuesta 2020 se mantiene sin cambios con respecto a la edición anterior…