El 16 de junio fuimos invitados a la ciudad de La Plata a dictar el Curso Gestión HACCP «Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control».

El evento tenía por objetivo hacer un repaso sobre los beneficios que tienen los Sistemas de Gestión de la Inocuidad en las empresas de alimentos, y la mirada que debemos darle al análisis de peligros y puntos críticos, como sistema dinámico orientado a la mejora continua.

Esta actividad surgió como una iniciativa conjunta de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU) y la Oficina de Alimentos de la Provincia de Buenos Aires, reforzando la necesidad de cooperación entre los Sectores Público y Privado como único camino posible para elevar los estándares sanitarios en nuestro país.