Frank Yiannas de la FDA de los Estados Unidos mira hacia el futuro

GFSI está entrando en una nueva era en 2020, y todos estamos involucrados.

Por mi parte, he estado viendo evolucionar a GFSI durante más de una
década. Me uní a la Junta de GFSI en 2008, poco después de convertirme en
Vicepresidente de Seguridad Alimentaria en Walmart. Ese mismo año, inicié la infame «Carta de Walmart», que dio a nuestros miles de proveedores un ultimátum: obtener una certificación reconocida por GFSI o dejar de hacer negocios con nosotros. Ese fue un período muy emocionante para GFSI, donde vimos un crecimiento explosivo en el requisito y la aceptación de certificaciones reconocidas.

Aunque renuncié a la junta en 2014, cuatro años antes de unirme a la FDA de los EE. UU., Todavía soy muy aficionado a la organización. Cada conferencia de GFSI a la que puedo asistir se siente como un regreso a casa. Entre todas las cumbres, simposios y otras reuniones de seguridad alimentaria a las que puede asistir en un año, la Conferencia GFSI es probablemente el evento más importante que se centra en la acción: aplicar la ciencia y los principios para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos en las cadenas de suministro.

Estoy especialmente emocionado de asistir en 2020, una coyuntura crítica en la historia de la seguridad alimentaria. En la sesión plenaria final de la
conferencia, presentaré una charla que recuerda nuestro pasado para informar nuestro futuro.

Una nueva era de seguridad alimentaria más inteligente

Todos los que me conocen saben que me gusta pensar en mí mismo como un futurista de seguridad alimentaria. He hablado sobre el valor de las
innovaciones emergentes, como blockchain, inteligencia artificial e internet de las cosas. Pero el futurismo no se trata solo de hacer predicciones o perseguir la moneda más nueva y brillante: se trata de dar forma a un futuro mejor.

Creo que veremos más cambios en el sistema alimentario en los próximos 10 años que los que hemos visto en los últimos 30. En este mismo momento, se están reformulando los alimentos, se están realizando nuevos métodos de producción y todo el sistema alimentario se está convirtiendo cada vez más digitalizado. Para tener éxito en estos tiempos modernos, necesitamos
enfoques más modernos.

Aquí en la FDA, llamamos a nuestro enfoque moderno la Nueva Era de la Seguridad Alimentaria más Inteligente. Espero compartir algunos de los desarrollos que hemos realizado desde que anunciamos este enfoque en abril de 2019. Mi presentación será uno de los primeros lugares en los que podrá escuchar sobre nuestro próximo Plan Estratégico, que describirá cómo planeamos aprovechar la tecnología y otras herramientas para crear un sistema alimentario más digital, rastreable y seguro. También compartiré nueva información sobre nuestro sistema PREDICT, una herramienta de detección basada en el riesgo para las importaciones.

Por último, pero no menos importante, hablaré sobre la importancia de la
cultura y el elemento humano de la seguridad alimentaria. Podemos escribir las mejores políticas del mundo, pero no tienen sentido si no podemos lograr que la gente las siga. También debemos incentivar a profesionales calificados para que trabajen con empresas e instituciones de salud pública en el tema de la
seguridad alimentaria. 

El GFSI del mañana

Cuando recapitule los desarrollos pasados ​​de seguridad alimentaria, me aseguraré de dar crédito a GFSI, el primer movimiento global que reunió a los sectores público y privado para colaborar de una manera más significativa que nunca. GFSI ayudó a los sectores público y privado a darse cuenta de que todos estamos trabajando para el mismo jefe: el consumidor global.

Al comienzo de su tercera década, GFSI está entrando en una nueva
temporada. La organización está trabajando para desarrollar soluciones de
seguridad alimentaria que se adapten a nuestro mundo cada vez más
digitalizado, y están utilizando los principios de la cultura de seguridad
alimentaria para incentivar la implementación de los requisitos de evaluación comparativa de GFSI. Espero que GFSI continúe evolucionando, siga siendo relevante y desempeñe un papel en acelerar aún más la protección contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Al igual que la FDA, GFSI se está uniendo a una nueva era de seguridad
alimentaria más inteligente.

Esta publicación fue escrita y compartida por:
Frank Yiannas
Subcomisionado, Política y respuesta alimentaria
FDA de los EE. UU.