7 de junio de 2021 Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

En 2018, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó la resolución 73/250, mediante la que se proclamó el 7 de junio como Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, teniendo en cuenta la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria, que afecta a personas de todas las edades, en particular a los niños menores de cinco años, y a las personas que viven en las regiones del mundo con ingresos bajos.

La resolución observa que “no existe seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos y que, en un mundo en el que la cadena de suministro de alimentos se ha vuelto más compleja, cualquier incidente adverso relativo a la inocuidad alimentaria puede tener efectos negativos en la salud pública, el comercio y la economía mundiales”. Destaca asimismo que la mejora de la inocuidad de los alimentos repercute positivamente en el comercio, el empleo y la reducción de la pobreza.

Este Día Mundial de la ONU se estableció para crear conciencia a todos los niveles y promover y facilitar la adopción de medidas en pro de la inocuidad alimentaria mundial.

El tercer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebrará el 7 de junio de 2021 para llamar la atención sobre los riesgos transmitidos por los alimentos e inspirar acciones que ayuden a prevenirlos, detectarlos y gestionarlos.

La presente guía se ha elaborado para facilitar la organización de campañas, eventos y actividades del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: