El Estándar Internacional para auditar los sistemas de gestión se acaba de actualizar, brindando más orientación que nunca. Los estándares de sistemas de gestión están creciendo en popularidad a medida que las organizaciones ven cómo se pueden aplicar para gestionar…
Después de consultar con los representantes de la industria y las partes interesadas, la actual versión 7 de BRC Food será reemplazada para reflejar los desarrollos actuales y los problemas emergentes dentro de la industria alimentaria. A continuación los cambios…
El último 15 de mayo se llevó a cabo una Jornada de Actualización de Inocuidad Alimentaria en la Universidad Nacional de Luján. La actividad presentó gran interés y contó con un alto nivel de participación. Se presentaron temas de la…
A partir del 15 de septiembre de 2018 los certificados para las normas ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004 ya no serán válidos. La fecha límite también se aplica a las normas de gestión de calidad relacionadas, como la serie AS91XX:2016…
Es un nuevo programa global para pequeñas y medianas empresas de manufactura de alimentos, enfocado en la evaluación de los sistemas de inocuidad a nivel básico o de desempeño intermedio. El programa le permite a las organizaciones lograr una certificación…
Es común observar la introducción de cambios en nuestros procesos, con el objetivo de mejorar los resultados actuales. La intención es buena, sin embargo, de una manera totalmente inconsciente, la aplicación desordenada de mejoras trae resultados por debajo de su…
En el último newsletter compartimos recomendaciones para la implementación de los programas de prerrequisitos y a partir de ahora comenzamos a compartir recomendaciones en relación a los pasos preliminares para la implementación de un sistema HACCP. En esta entrega EQUIPOS DE…
Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del sistema o que…
Los requisitos relacionados con la identificación, planificación y evaluación de las situaciones de emergencia son un elemento clave para la mejora continua y la participación del personal con el sistema. Las emergencias y los aspectos ambientales en la ISO 14001:2015.…