Autor: Pablo Barbuto Muchas veces nos preguntamos cómo diseñar e implementar el mejor sistema de gestión de inocuidad. Por supuesto que no existe una única respuesta ni una simple respuesta a ese cuestionamiento. Me gusta la idea de representar un…
El 3 de noviembre de 2020 la Fundación FSSC 22000 publicó la Versión 5.1 de su Esquema de certificación FSSC 22000. Las principales razones para una versión actualizada son el cumplimiento de los últimos requisitos de evaluación comparativa de la Iniciativa…
FSSC 22000 ha publicado un nuevo Anexo al Esquema que establece los requisitos para los Organismos de Certificación sobre el uso de las TIC durante las auditorías. A medida que la tecnología evoluciona y aumentan las limitaciones de tiempo en…
BENEFICIARIAS: MiPyMEs hasta Medianas tramo I inclusive. OBJETIVO Y DESTINO: Fomentar las actividades de asistencia técnica para fortalecer las capacidades en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria y la incorporación de herramientas que eleven los estándares requeridos…
Autor: Pablo Barbuto Muchas veces nos preguntamos cómo diseñar e implementar el mejor sistema de gestión de inocuidad. Por supuesto que no existe una única respuesta ni una simple respuesta a ese cuestionamiento. Me gusta la idea de representar un…
Autor: Pablo Barbuto – Director QCS Normalmente el final de cada año lo utilizamos para realizar nuestros balances y preguntarnos sobre lo que estuvo bien y lo que no tanto. También utilizamos ese momento para proyectar el año siguiente y…
En el marco del cumplimiento del “aislamiento social, preventivo y obligatorio” decretado por la Pandemia de COVID 19, la dirección provincial de fiscalización agropecuaria alimentaria y de los recursos naturales de la provincia de Buenos Aires ha dispuesto: Autorizar el…
La Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria ha publicado el informe de RASFF relativo al primer cuatrimestre 2020 donde publica la Categorización y Origen de las notificaciones, la Clasificación de las Fuentes de Contaminación y los principales Contaminantes y Alimentos…
A finales del mes de abril del presente año la Organización Mundial de la Salud ha publicado datos y cifras relevantes en relación a la Inocuidad Alimentaria. A continuación un extracto de la información más relevante. Los alimentos no inocuos…