Autor: Pablo Barbuto Muchas veces nos preguntamos cómo diseñar e implementar el mejor sistema de gestión de inocuidad. Por supuesto que no existe una única respuesta ni una simple respuesta a ese cuestionamiento. Me gusta la idea de representar un…
Autor: Pablo Barbuto – Director QCS Normalmente el final de cada año lo utilizamos para realizar nuestros balances y preguntarnos sobre lo que estuvo bien y lo que no tanto. También utilizamos ese momento para proyectar el año siguiente y…
En el marco del cumplimiento del “aislamiento social, preventivo y obligatorio” decretado por la Pandemia de COVID 19, la dirección provincial de fiscalización agropecuaria alimentaria y de los recursos naturales de la provincia de Buenos Aires ha dispuesto: Autorizar el…
La Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria ha publicado el informe de RASFF relativo al primer cuatrimestre 2020 donde publica la Categorización y Origen de las notificaciones, la Clasificación de las Fuentes de Contaminación y los principales Contaminantes y Alimentos…
A finales del mes de abril del presente año la Organización Mundial de la Salud ha publicado datos y cifras relevantes en relación a la Inocuidad Alimentaria. A continuación un extracto de la información más relevante. Los alimentos no inocuos…
La versión 2020 marca el comienzo de una nueva generación de la evaluación comparativa, el reconocimiento y la transparencia La Iniciativa Global de Inocuidad (GFSI) ha presentado durante la sesión plenaria de apertura de su conferencia anual en febrero pasado,…
Lineamientos para aplicar los cambios que propone la versión 5.0 de FSSC 22000 Autor: Pablo Barbuto Muchas organizaciones que requieren implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria escogen la Norma ISO 22000 como modelo para realizar el diseño del…
Con más de 23.000 certificados en todo el mundo, una de las preguntas más frecuentes es "Si estoy certificado FSSC 22000, ¿cumplo con los requisitos de FSMA?". Para ayudar a las empresas a responder esta pregunta, FSSC 22000 ha generado…
Como resultado de la declaración recientemente actualizada de la Global Food Safety Initiative (GFSI) , tuvimos que alinear nuestro documento de posición COVID-19 para los Organismos de Certificación (CB). Hemos publicado un nuevo documento de requisitos de COVID-19 para los Organismos de…