¿Por qué se revisó la ISO 22000? Desde la primera publicación de ISO 22000 en 2005, los usuarios a lo largo de la cadena de suministro se han enfrentado a nuevos desafíos de seguridad alimentaria, lo que ha provocado la…
Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del sistema o que…
El último 15 de mayo se llevó a cabo una Jornada de Actualización de Inocuidad Alimentaria en la Universidad Nacional de Luján. La actividad presentó gran interés y contó con un alto nivel de participación. Se presentaron temas de la…
Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del sistema o que…
Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del sistema o que…
Es un nuevo programa global para pequeñas y medianas empresas de manufactura de alimentos, enfocado en la evaluación de los sistemas de inocuidad a nivel básico o de desempeño intermedio. El programa le permite a las organizaciones lograr una certificación…
En el último newsletter compartimos recomendaciones para la implementación de los programas de prerrequisitos y a partir de ahora comenzamos a compartir recomendaciones en relación a los pasos preliminares para la implementación de un sistema HACCP. En esta entrega EQUIPOS DE…
Muchas veces ocurre que los sistemas de gestión de inocuidad no alcanzan los resultados esperados o si lo hacen requieren de una enorme utilización de recursos para lograrlo. Esto puede ser consecuencia de un diseño inapropiado del sistema o que…
