El lunes 19 de octubre, de 9.30 a 17, Pablo Barbuto, Director Ejecutivo de QCS, brindará una capacitación de actualización para auditores de Sistema de Gestión de Inocuidad en Aliar, CABA.

El objetivo del curso es brindarle a los participantes las herramientas necesarias para que programen y lideren auditorías del sistema de gestión de inocuidad, mejorando sus habilidades como auditores de HACCP. Además, establecer e identificar evidencias objetivas de los elementos de un sistema de gestión de la inocuidad.

La capacitación está destinada a profesionales que realizan o reciben auditorías de HACCP o de normas incluidas en GFSI (FSSC 22000, BRC, IFS) y que deseen mejorar sus conocimientos y habilidades en el tema.

Contenidos

• Evaluación, revisión y mejora de SGIA.
• Verificación vs Auditoría.
• Listas de verificación. Utilidad, claves para el armado, identificación de evidencias.
• Auditoría de pre-requisitos. Auditoría de análisis de peligros.
• Auditoría del plan HACCP y documentación asociada.
• Clasificación de hallazgos y redacción de los mismos.
• Redacción y distribución de informe de auditoría.
• Acciones posteriores a la auditoría.

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